Resep Cumi Hitam Bumbu Kunyit Gurih, Enak Banget dan Tidak Alot

Karena pakai kunyit untuk menghilangkan bau amis, jadi warna cumi gak hitam pekat seperti biasa saya masak cumi hitam. Ini bumbunya lain yaa, baru. Ini rasanya gurih karena pakai ketumbar juga.

Btw.. ini sengaja dimasak kering dan gak pakai tambahan air soalnya cumi sudah mengeluarkan air saat dimasak. Alot? Nggak lah. Kepalanya uda ilang 😂 aku makananin.

CUMI HITAM BUMBU KUNYIT
by, @andinskitchen (IG)

Bahan-bahan :

• 500 gram cumi *cuci tanpa membuang tintanya
• Sesuai selera cabai rawit hijau
• Secukupnya garam
• Secukupnya gula
• Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu halus :

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1/2 sdr ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk

Bumbu daun :

• 2 lembar daun salam
• 4 cm jahe *geprek

Langkah memasak :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang.
2. Masukkan cumi lalu aduk hingga cumi berubah warna. 
3. Saat cumi mengeluarkan air, masukkan cabai, garam, gula, dan kaldu bubuk.
4. Tekan2 perut cumi agar keluar tintanya. 
5. Masak terus hingga air menyusut kering dan bumbu menempel pada cumi. 
6. Koreksi rasa dan sajikan!!!